20 de noviembre de 2013

Cachopín de lomo de cerdo

Hoy es el día del niño, y he pensado que una buena forma de celebrarlo es pasando una tarde divertida con los locos bajitos de la casa, plantándoles los delantales para hacer una rica y fácil cena. Seguro que esto gusta a pequeños y mayores.


(2 pax)
INGREDIENTES: 
- 4 Filetes de lomo de cerdo adobado
- 4 Bolas pequeñas (perlas) de mozzarella
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Pimienta
- Sal



PREPARACIÓN:

Le pedimos al carnicero que nos corte los filetes con un grosor aproximado de medio centimetro, ya que muy fino se nos desmoronaría. 
Yo he elegido la carne de lomo de cerdo porque es un tamaño adecuado para los niños, queda muy jugoso y aparte la razón calidad-precio es muy buena. Los cachopos típicos, los asturianos se hacen con filete de ternera, y entre medias si se quiere jamón de york y queso, a modo de san jacobo, que por supuesto si se quiere aquí también se puede agregar.

Salpimentamos los filetes por la parte que se va a rellenar.

Agregamos por cada par de filetes dos perlas de mozzarella.

Y después partimos estas bolitas en mitades, y las colocamos en el centro de los filetes.

Ponemos el otro filete por encima.

Batimos los huevos, y pasamos el cachopo por ellos.

 Después lo pasamos por el pan rallado.

Y seguidamente los freímos en una sartén con aceite bien caliente hasta que esté a nuestro gusto.

Servimos el cachopín junto con escarola, con patatas fritas, o al horno... lo que más guste!
Y por supuesto, sacamos el ketchup, la mayonesa, la mostaza.. todo eso que tanto les gusta! jejeje

Éste es el resultado final.

¡Que aproveche!

2 comentarios:

  1. Original y deliciosa receta...realmente irresistible para los niños y mayores.

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    Respuestas
    1. Me alegro que te haya gustado! :) Un besote

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